食品偽装を防止するには

食品(しょくひん)の偽装(ぎそう)表示(ひょうじ)が発覚(はっかく)した背景(はいけい)には、BSE問題(もんだい)による食肉(しょくにく)業界(ぎょうかい)の経営(けいえい)不振(ふしん)が挙げ(あげ)られます。しかし、不正(ふせい)が見つかっ(みつかっ)た事業者(じぎょうしゃ)には、ミートホープ社(しゃ)のように20年以上(ねんいじょう)もの間(あいだ)、偽装(ぎそう)を続け(つづけ)ていたところもあります。表示(ひょうじ)された産地(さんち)などが適正(てきせい)かどうか、消費者(しょうひしゃ)には判断(はんだん)しにくいことを利用(りよう)して、当面(とうめん)の利益(りえき)を組織的(そしきてき)に追い求める(おいもとめる)という体系(たいけい)が成立(せいりつ)したようです。多く(おおく)の食品(しょくひん)偽装(ぎそう)事件(じけん)が、内部(ないぶ)告発(こくはつ)により発覚(はっかく)していることから、食品(しょくひん)表示(ひょうじ)が本当(ほんとう)に正しい(ただしい)かどうか消費者(しょうひしゃ)は判断(はんだん)が難しく(むずかしく)、そのことによりさらに事態(じたい)が深刻化(しんこくか)しています。それでは、食品(しょくひん)偽装(ぎそう)表示(ひょうじ)をなくすためには、どうしたら良い(よい)のでしょうか？まず、社会(しゃかい)の仕組み(しくみ)を改善(かいぜん)していかなければいけません。農林水産省(のうりんすいさんしょう)などでは、すでに監視(かんし)体制(たいせい)を強化(きょうか)したり、罰則(ばっそく)を厳しく(きびしく)したりする取り組み(とりくみ)が行われ(おこなわれ)ています。しかし、消費者(しょうひしゃ)が意識的(いしきてき)に食品(しょくひん)表示(ひょうじ)に注意(ちゅうい)していくことも大切(たいせつ)です。消費者(しょうひしゃ)は、表示(ひょうじ)に関し(にかんし)て少し(すこし)でも不明(ふめい)な点(てん)があったり、わからないことがあったりしたら、お店(おみせ)やメーカーに積極的(せっきょくてき)に申し出る(もうしでる)ように心がけ(こころがけ)ましょう。それが偽装(ぎそう)とまでいかなくても、作業(さぎょう)の上(うえ)でミスが起こり(おこり)、正しく(ただしく)表示(ひょうじ)されていない場合(ばあい)も考え(かんがえ)られます。このように、積極的(せっきょくてき)に表示(ひょうじ)を気にする(きにする)ことで、販売者(はんばいしゃ)側(がわ)も消費者(しょうひしゃ)にとって理解(りかい)しやすい、適正(てきせい)な表示(ひょうじ)をするように努める(つとめる)でしょう。また、食肉(しょくにく)偽装(ぎそう)事件(じけん)においては、知名度(ちめいど)の高い(たかい)銘柄(めいがら)や有名(ゆうめい)な産地(さんち)へ偽装(ぎそう)する事件(じけん)が目立っ(めだっ)ています。消費者(しょうひしゃ)の多く(おおく)が、そのようなブランド名(めい)が表示(ひょうじ)されていれば、高級(こうきゅう)でおいしく安全(あんぜん)だ、と捉え(とらえ)てしまっているようです。そして、それが偽装(ぎそう)されたものだと気づく(きづく)ことなく、食べ(たべ)てしまっているのです。ブランドだけを重視(じゅうし)せずに、できれば自分(じぶん)で味わっ(あじわっ)て本物(ほんもの)か判断(はんだん)できるとよいものです。